Découvrez nos formats de dégustations de saké à Paris
Le détail concret de chaque formule : ce que j’organise, combien de temps, pour combien de personnes et ce qui est compris.
Les trois formats en un coup d’oeil
Un saké qui évoque le melon, un autre les sous-bois, un troisième le caramel. On ne mesure la richesse du saké qu’en goûtant ses styles côte à côte. Vous choisissez le format ; j’apporte mon expertise, les bouteilles et les histoires qui les accompagnent.
Dégustation à domicile
Atelier pour évènement d’entreprise
Dîner accords mets et sakés
01. CHEZ VOUS
Dégustation de saké à domicile à Paris
Vous recevez, je m’occupe du reste. J’arrive avec une sélection de sakés et les verres qui leur conviennent, et vos invités passent de « le saké, c’est fort et ça se boit chaud » à « je peux regoûter celui-là ? ». Pour un anniversaire, un dîner entre amis, ou l’envie de laisser le vin de côté le temps d’une soirée.
AU PROGRAMME :
• Ce qui se cache dans un saké : du riz, de l’eau, du koji, et beaucoup de savoir-faire
• De 4 à 6 sakés de styles très différents à comparer : secs, ronds, fruités, umami
• Quels plats de tous les jours marier avec quel saké, y compris ceux qu’on n’attend pas
• Frais, tiède, dans un verre à vin ou une tasse : comment le service change tout
02. ÉVÈNEMENT D’ENTREPRISE
Atelier saké en entreprise : team building, séminaire, soirée client
Un moment qui tranche avec les afterworks habituels. Pendant un atelier saké, chacun goûte, compare, donne son avis, et découvre parfois que le collègue le plus discret a un palais redoutable. On apprend beaucoup, on rit aussi, et la conversation se prolonge bien après le dernier verre.
POUR QUELLES OCCASIONS ?
• Team building et afterwork
• Séminaire ou fin de journée d’offsite
• Soirée clients ou partenaires
• Événement autour du Japon ou de la gastronomie
03. DÎNERS AUTOUR DU SAKÉ JAPONAIS
Dîner accord mets et sakés à domicile
La formule la plus gourmande. Un vrai repas chez vous, et à chaque plat son saké, choisi pour lui. C’est à table que le saké surprend le plus : il accompagne un poisson cru, bien sûr, mais aussi un poulet rôti, un comté longuement affiné ou un dessert au caramel.
Questions fréquentes
1
Faut-il s’y connaître en saké ?
Pas du tout. La plupart des participants n’en ont jamais vraiment goûté, et c’est très bien ainsi. Les amateurs avertis ne s’ennuient pas pour autant : j’adapte le niveau au groupe.
2
Les sakés sont-ils compris dans le prix ?
Le tarif couvre l’animation. Les sakés sont à part, et sans marge : pour les particuliers, je les achète et vous les refacture au prix coûtant ; les entreprises les commandent directement auprès des fournisseurs. Vous payez les bouteilles à leur juste prix.
3
Où intervenez-vous ?
Partout dans Paris et en petite couronne. Ailleurs ? Écrivez-moi, nous en parlerons.
4
Combien de temps à l’avance réserver ?
Idéalement quelques semaines avant, le temps de composer la sélection et de faire venir les bouteilles. Pour une date plus proche, demandez quand même pour trouver une solution. ensemble.
